Beneficios de salud de las alcachofas

Para rematar, los alcachofos se encuentran entre los más ricos en antioxidantes de todas las verduras (2, 3).
Resumen Las alcachofas son bajas en grasa, alta en fibra, y se cargan con vitaminas y minerales como la vitamina C, la vitamina K, el folato, el fósforo y el magnesio.
También son una de las fuentes más ricas de antioxidantes.

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